แม้ว่าพวกมันจะจำเป็นสำหรับสูตรการทำอาหารมากมายและดังนั้นจึงใช้บ่อยมาก หัวหอมอาจเน่าหรือแตกหน่อได้ จากนั้นจะมีความซับซ้อนในการใช้งาน อย่างไรก็ตาม มักจะเป็นไปได้ที่จะหลีกเลี่ยงการเน่าเสียโดยทำตามท่าทางที่ดีสองสามอย่าง สภาวะการเก็บรักษาที่ไม่ดีมักเป็นสาเหตุของการย่อยสลายที่รวดเร็วเกินไป เพื่อรักษาหัวหอมของคุณให้นานขึ้น ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ไม่กี่ข้อของคุณยายที่จะเปลี่ยนทุกอย่าง!
เพื่อให้หัวหอมเริ่มและหั่น ดูเคล็ดลับของเราได้ที่นี่
1) เพื่อให้หัวหอมอยู่ได้นานขึ้น ควรกันเพื่อนบ้านที่ไม่ดีออก
เมื่อคุณมีพื้นที่น้อย คุณมักจะเก็บอาหารไว้ข้างๆ กัน อย่างไรก็ตาม บางส่วนของพวกเขามีแนวโน้มที่จะเน่าเปื่อยที่เหลือ! นี่คือเหตุผลว่าทำไมจึงจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงการคบหาสมาคมบางอย่าง ดังนั้นหากพวกเขาเข้ากันได้ดีกับจานของเราเมื่อชิมมันฝรั่งและหัวหอมเป็นอาหารสองอย่าง ไม่เคยสัมผัสโดยตรง. พวกเขามักจะทำให้เสียกันและกัน นอกจากนี้ หลีกเลี่ยงการเก็บผักและผลไม้ที่สุกมากๆ ไว้ข้างๆ หัวหอม เมื่อโตเต็มที่แล้วพวกเขาก็ปล่อย ก๊าซเอทิลีนที่ทำให้หัวหอมงอกและเน่า. นอกจากนี้ มันยังมีแนวโน้มที่จะทำให้อาหารรอบๆ ตัวมีกลิ่นเหม็นอีกด้วย อีกหนึ่งเหตุผลที่ดีในการหลีกเลี่ยงหัวหอม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของผลไม้!
2) สภาพการเก็บรักษาที่ดีสำหรับอายุการเก็บรักษาที่ยาวนานขึ้น
เทคนิคการเก็บรักษา อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของหัวหอมที่ใช้. นอกจากนี้ หัวหอมใหม่ (หรือต้นหอม หัวเล็กๆ ที่มีก้านยาวสีเขียว) จะมีอายุสั้นลง พวกเขาจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นสูงสุดประมาณหนึ่งสัปดาห์ที่ระดับลิ้นชักผัก เพื่อการอนุรักษ์ที่ดีขึ้น บางคนไม่ลังเลเลยที่จะเก็บไว้ในกล่องกันอากาศเข้าหรือม้วนด้วยผ้าสะอาดที่เปียกหมาดๆ
สำหรับหัวหอมแห้งแบบคลาสสิก (หอมแดง หอมขาว และหอมเหลือง) เราจะเลือกใช้ก ที่เย็น แห้ง และมีอากาศถ่ายเท. เลือกสถานที่ที่ไม่ร้อนเกินไปหรือเย็นเกินไป ซึ่งอาจทำให้พวกมันเสียหายได้เร็วกว่า อุณหภูมิระหว่าง 4 ถึง 10°C ของชั้นวางของในโรงรถหรือห้องใต้ดินเหมาะอย่างยิ่งสำหรับที่นี่ มีระดับให้เลือกสิ่งที่ ให้อากาศไหลเวียนรอบๆ หัวหอม. ดังนั้นจึงไม่รวมพลาสติกที่เก็บความชื้นมากเกินไป! คุณสามารถใช้ถุงกระดาษคราฟท์เจาะรู ลังไม้ ถุงตาข่าย หรือตะกร้าลวด
นานาน่ารู้: คุณยังสามารถเก็บกระเทียมและหอมแดงไว้ได้นานหลายเดือนด้วยสารละลายในถุงกระดาษคราฟท์เจาะรู สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้พวกมันนิ่มนวลและเน่าเสีย!
3) กางเกงรัดรูปเพื่อให้หัวหอมของคุณยาวขึ้น
หากต้องการเปลี่ยนจากตาข่ายง่ายๆ ในขณะที่รีไซเคิลถุงน่องเก่าสะอาดที่มีรู ให้ใช้ตาข่ายนั้นเพื่อเก็บหัวหอมของคุณ! วิธีการแก้ปัญหานี้ทำให้สามารถปกป้องหัวหอมจากความชื้นในขณะที่ปล่อยให้หายใจได้ หัวหอมแต่ละต้นยังถูกแยกออกจากต้นอื่นๆ อีกด้วย ดังนั้นจึงเป็นการเพิ่มประสิทธิภาพในการอนุรักษ์ต่อไป ผลลัพธ์: ที่สามารถเก็บหัวหอมสดได้ โดยเฉลี่ย 4 ถึง 6 สัปดาห์คุณสามารถเก็บไว้ได้ หลายเดือน ไม่มีปัญหากับเทคนิคนี้ สอดหัวหอมลงไปแล้วมัดเป็นปมก่อนใส่อันถัดไป ทีละเล็กทีละน้อย คุณจะได้ “พวงมาลัย” หัวหอมที่คุณสามารถห้อยลงมาจากเพดานได้ คุณจะต้องตัดปมเพื่อให้สามารถใช้งานได้
4) ตรวจสอบเงินสำรองของคุณเป็นครั้งคราว
ตรวจสอบสภาพของหัวหอมเป็นประจำ ท่าทางง่ายๆ นี้จะทำให้ตรวจหาและกำจัดหัวหอมที่เริ่มงอกหรือมีเชื้อราได้เร็วยิ่งขึ้น ดังนั้นเขา จะไม่เป็นอันตรายต่อหัวหอมอื่นๆ !
5) การแช่แข็ง: ทางเลือก แต่ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่ง!
ต้องการเก็บหัวหอมไว้เป็นเวลานานโดยไม่เน่าเสียหรือขึ้นราหรือไม่? ในกรณีนี้ ประหยัดพื้นที่ในช่องแช่แข็ง! การแช่แข็งหัวหอมทำให้สามารถเก็บไว้ได้นานถึง 1 ปี คุณเพียงแค่ต้องดูแล อย่าแช่แข็งหัวหอมโดยตรง. มิฉะนั้นคุณอาจเสี่ยงที่จะได้เห็นกลิ่นของมันคละคลุ้งไปทั่วช่องแช่แข็งและอาหารข้างใน เพื่อหลีกเลี่ยงสิ่งนี้ ให้พิจารณา ลวกมันทั้งเปลือก ในน้ำเดือดประมาณสองนาที จากนั้นคุณสามารถตัดเป็นเส้นบาง ๆ และแช่แข็งในกล่องสุญญากาศหรือถุงแช่แข็ง หัวหอมของคุณจะเป็นแบบนี้ พร้อมใช้ และคุณเพียงแค่ตักปริมาณที่คุณต้องการสำหรับสูตรของคุณ
